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一天卖出2500个肉夹馍正宗秘制卤肉燥在家也能做

日期: 2020-01-13 16:19 浏览次数 :

  注册、登录、咨询页面1、3个红葱头切小丁,500g带皮猪五花肉,先将肉皮和肉分离开,肉皮下沸水锅烫熟后切小丁,肉则剁成肉糜,备用。

  2、锅中先放入红葱头碎,倒入没过红葱头碎一半的油,用中小火炸至金黄,葱油留用,油葱酥完成。

  3、另起一锅,开小火,放入3勺葱油,加入25g冰糖炒化至金黄色,放入肉皮丁、肉糜和油葱酥不断翻炒至上色,加入4勺金兰酱油、2勺老抽、4勺米酒和2勺十三香翻炒均匀。

  4、倒入500ml热水,加入2颗八角、3片香叶,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。